A iFAVINE

Oxigenação eficaz do vinho

A iFAVINE é o fabricante por trás do sistema patenteado de oxigenação iSommelier, que, usando tecnologia avançada, oxigena o vinho em poucos minutos, suavizando assim os taninos e melhorando o sabor e o aroma do vinho.

O sistema é perfeito para preparar um vinho jovem no último minuto, quando você não tem tanto tempo. 

Oxigenação do vinho

A iSommelier funciona filtrando o ar e removendo poluentes, impurezas e humidade, criando assim oxigênio concentrado. Certos elementos naturais no ar afetam a qualidade de um vinho quando ele é oxigenado: poluição, odor, humidade, diferentes níveis de pressão do ar e temperatura ambiente. 

O ar ao nosso redor contém uma média de 21% de oxigênio, 78% de nitrogênio, 0,1% de CO2 e gases nobres em quantidades muito menores. A tecnologia incorporada na iSommelier filtra o ar para obter 90% de oxigénio puro que depois envia pelo decantador para dentro do vinho. 

A iSommelier oxigena o vinho através do decantador especial utilizando o oxigénio purificado e altamente concentrado. Não há uso de produtos químicos de forma alguma. 

Micro-oxigenação de vinho em decantador

O processo é muito semelhante à chamada micro-oxigenação que é praticada em certos lugares por viticultores em todo o mundo.

Este processo é muito popular entre os produtores de vinhos com alto teor de ácido tânico, pois o vinho amacia significativamente mais rápido do que o tempo em um barril de carvalho poderia fazê-lo. 

Oxigenação rápida do vinho

Ao contrário da decantação tradicional, a iSommelier reduz o tempo de decantação de várias horas para apenas alguns minutos e preserva todas os nuances e aromas do vinho.

O iSommelier também suaviza os taninos. Os taninos são um fenol que deixam a sensação de boca seca e amarga depois de beber vinho tinto. A iSommelier é extremamente eficiente e envelhece rapidamente vinho que de outra forma exigiria anos de envelhecimento.

Os amantes do vinho experimentarão um sabor mais suave, mais arredondado e mais complexo. Mesmo os vinhos muito jovens ficam com um sabor muito melhor.

Com a iSommelier vem um aplicativo onde você tem controle total sobre o seu iSommelier e você pode programar seus programas de oxigenação favoritos. Você também tem acesso direto à rede IFAVINE, onde detalhes específicos sobre o vinho são reunidos.

A iSommelier em duas variantes

O sistema está disponível em dois modelos básicos, um estacionário e outro portátil. O estacionário está disponível em duas edições.

Uma variante, chamada aiSommelier D038 é controlada diretamente no dispositivo, e a outra, a iSommelier D033 pode ser controlada via WiFi com o aplicativo iFAVINE incluso, daí os apelidos: com ou sem WiFi. 

A iSommelier – Portátil

Como um recurso adicional, você pode comprar o sistema em uma versão móvel, também conhecida como aiSommelier D512. Ela tem uma bateria carregável, que permite que uma iSommelier seja usada no terraço ou em outro lugar sem energia elétrica.

Você pode, é claro, comprar baterias extras e decantadores soltoscom uma capacidade de 200 ml ou750 ml. 

O Wine Preserver (preservador de vinho) da iFAVINE

O mais recente do iFAVINE é o seu iFAVINE Wine Preserver, que o ajuda a preservar os seus restos de vinho depois de ter aberto a garrafa. 

A unidade consiste em um sistema de bombeamento que envia gás argônio para dentro do frasco, deslocando assim o ar enviado para fora do frasco através da válvula da rolha. Dessa forma, seu vinho restante é preservado melhor do que se você usar uma bomba de ar tradicional. 

O sistema Wine Preserver fica em algum lugar entre aCoravin e uma bomba demão. A Coravin é de longe a solução mais eficaz e você não precisa tirar a rolha para enviar o gás argônio para lá. Uma bomba de mão não é tão eficaz.

Por outro lado, um Wine Preserver é muito mais barato que uma Coravin e a ideia definitivamente não é ruim.