Dispensador de vinho

Servindo vinhos

A venda de vinho por copo, também chamada de "vinho por copo" na ausência de uma descrição dinamarquesa abrangente, é popular como nunca antes. A porção de vinho por copo está em alta demanda entre clientes e profissionais por razões óbvias.

O cliente não precisa comprar uma garrafa inteira, e pode provar vários vinhos de um menu inteiro.

O dono do restaurante pode oferecer um menu de vinho perfeitamente compatível para a comida, e alcançar bons números de vendas através disso, já que o cliente pode recusar completamente um vinho se este for oferecido apenas numa garrafa inteira. 

Instalações de servir vinho

Uma maneira realmente inteligente de conservar e dosar o vinho nas quantidades certas é o chamado dispensador de vinho para servir em copo. Ao mesmo tempo, os dispensadores de vinho por copo destinam-se a manter o vinho fresco o máximo possível após serem abertos.

Ao mesmo tempo, uma máquina de servir vinho pode garantir que a quantidade correta de vinho seja dosada cada vez para o deleite tanto do hóspede quanto do anfitrião.

Dispensador de vinho para vinho por copo

Com a alta demanda por servir vinho por copo, a necessidade também aumenta para garantir que o vinho esteja sempre fresco. Portanto, não basta simplesmente colocar a rolha em uma garrafa aberta de vinho, a menos que seja esvaziada muito rapidamente.

Com um bom sistema para servir vinho por copo, você pode oferecer vinhos em uma faixa de preço mais alta sem medo de que o vinho esteja velho. 

Sistemas de vinho em garrafa - a vácuo

Para proteger o vinho após a sua abertura, é uma boa ideia ter um sistema que preservá-lo. No geral, há duas maneiras de se lidar com essa tarefa. 

Uma opção funciona usando um sistema a vácuo para preservar o vinho após a sua abertura. O ar é bombeado para fora da garrafa usando uma bomba poderosa, e assim o vinho pode durar significativamente mais tempo. Exemplos de sistemas para servir vinho via vácuo são o Wine Bar 2.0 ou o Wine Bar 8.0 da EuroCaves.

Dispensador de vinho com gás

A segunda opção é um sistema que usa gás em vez de vácuo. Enviando um gás pesado, geralmente o argônio, um gás nobre e de sabor e fragrância neutros, para a garrafa para que o oxigênio seja deslocado do contato com o vinho. É inteligente e muito eficaz para a durabilidade. 

Este tipo de sistema a gás para servir vinho a copo está disponível em várias versões, desde o grande e belo Vin au Verre da EuroCave, Winefit Cubo e Wine Fit EVO até ao familiar e prático Coravin.

Venda de vinho por copo

Por várias razões, faz sentido oferecer vinho fresco por copo aos seus clientes. Há boas razões financeiras pelas quais você, como dono de restaurante, gostaria de vender um bom vinho servido por copo.

Se você quer oferecer vinhos em uma faixa de preço acima da média, é extremamente importante que você tenha um sistema que faça questão de manter o vinho fresco após a primeira porção. Caso contrário, há risco de clientes insatisfeitos ou grandes desperdícios. 

Dispensador de vinho para garrafas

Se você quiser fazer todo o processo de servir vinho por copo, vinho no copo, o mais suave e fácil possível, o único caminho a seguir é um sistema que faz questão de servir a mesma quantidade de vinho fresco todas as vezes na temperatura certa.

Isso pode ser feito ao toque de um botão com os diferentes tipos de máquina de servir vinho por copo. 

Dispensador automático de vinho

Os sistemas de dosagem automática de vinho vêm em diversas variedades e faixas de preço. Algumas das edições estão disponíveis com a opção de vincular cartões de pagamento com valores pré-programados admitidos, para que os hóspedes em um hall de hotel ou numa loja de vinhos possam servir um copo de vinho da sua escolha.

O Vin au Verre da EuroCaveé um excelente exemplo disso. Sistema de servir vinho totalmente automático também pode ser encontrado na Winefit. Veja os detalhes dos produtos individuais. 

Dispensador de vinho Winefit para vinho por copo

A empresa italiana Winefit decifrou o código de forma exemplar quando se trata de desenvolver soluções inteligentes para servir vinho por copo.

O conceito básico é baseado no gás argônio e nas tampas de dosagem muito especiais e levemente engenhosas, chamadas "Special Caps", que permitem ter um número ilimitado de garrafas abertas enquanto você só tem uma única unidade de distribuição. 

A Winefit One – a máquina de servir vinho de pequeno formato

A pequena Winefit One é uma máquina do tipo "Plug and play" (Ligar e usar) que não ocupa muito espaço e pode, portanto, cabe em um ambiente de bar com espaço disponível limitado.

É ideal para um bar menor de vinhos que gostaria de oferecer vinho em doses corretas pelo copo.

A Winefit CUBO – a dosagem de vinho embutida

Se você tem o espaço, a CUBO inteligente da Winefit é perfeita para incorporar num ambiente de garrafeiras num bar ou restaurante. Mais uma vez, graças aos bonés especiais inteligentes, pode ter um número ilimitado de vinhos no menu de copos para os seus convidados apreciarem.

AWinefit CUBO possui uma tecnologia de "Alta Precisão" que garante uma dosagem precisa o tempo todo. Você pode, naturalmente, definir o tamanho de uma dose você mesmo. 

A Winefit EVO – A dose de vinho totalmente automática

Baseado no mesmo conceito com as tampas especiais, o modelo superior EVO da Winefit na Itália oferece uma máquina maravilhosa para dosar vinho por copo diretamente da garrafa. Com a EVO você também pode comprar a opção de conectar cartões pré-pagos para que seus hóspedes possam servir e pagar pelo vinho sozinhos.

A quantidade da dosagem é totalmente ajustável ao valor que você deseja. Há espaço para quatro garrafas no sistema, mas você pode, é claro, substituí-las por um número ilimitado de garrafas que são montadas com uma tampa especial. Como algo muito especial, o dispensador de vinhos está disponível com uma função de resfriamento embutido com duas zonas, para que você possa ter dois vinhos brancos e dois tintos prontos para servir por copo.

Como algo muito único, a Winefit EVO é equipada com dois cartuchos de argônio, então o segundo cartucho assume quando o primeiro está vazio. Assim, você pode substituir o primeiro no seu lazer, e assim a máquina nunca fica sem gás. Este conceito está sob pedido de patente. Além disso, há muitas oportunidades e recursos que são exclusivos do mercado. 

A Coravin – a pequena versão de um conceito de vinho por copo

A clássica, que percorre seu curso triunfante sobre o mundo do vinho, é anulada. Como o único sistema para armazenar e proteger o vinho, não se deve tirar a rolha da garrafa. Em vez disso, uma agulha é usada para derramar o vinho no copo ao mesmo tempo em que o gás argônio é lançado no espaço vazio deixado pelo vinho na garrafa. 

O sistema Coraviné bem testado e nosso próprio sommelier tem provado com sucesso vinhos que depois de meio ano ainda estão frescos. É extremamente impressionante, e qualquer bar de vinhos com apelo aos clientes mais exigentes pode oferecer vinhos na faixa de preço acima de milhares de dólares. No entanto, a dosagem em quantidades adequadas medidas não é possível.